“El Distrito tiene uno de los mejores programas de alimentaci贸n del pa铆s. Hace una inversi贸n de 300.000 millones de pesos anuales tanto en refrigerios como en comida caliente, justamente para garantizar la calidad de los procesos”, explica Adriana Gonz谩lez, subsecretaria de Acceso y Permanencia de la Secretar铆a de Educaci贸n.
De hecho, para garantizar este proceso la entidad tiene anexos t茅cnicos con una serie de requisitos que deben cumplir los contratistas para prestar el servicio. “Hay que hacer unas pruebas de laboratorio f铆sico-qu铆micas que nos permitan garantizar inocuidad en los alimentos que van a consumir, pero adicionalmente hacemos pruebas microbiol贸gicas a lo largo de todo el proceso de la prestaci贸n del servicio de manera aleatoria tanto en las plantas de ensamble, como de productos que retiramos de los colegios a trav茅s de la interventor铆a, lo que nos permite garantizar la calidad en los refrigerios que entrega el Distrito”, resalta Gonz谩lez.
En la actualidad m谩s de 700.000 estudiantes de los colegios del Distrito se benefician de alimentaci贸n escolar en la ciudad. Este programa es importante porque garantiza que las familias no tengan excusa para no enviar a sus hijos a estudiar por qu茅 no tienen con qu茅 alimentarlos. Una buena alimentaci贸n garantiza permanencia en el colegio.
La interventor铆a es adelantada por la Universidad Nacional, quien lleva a cabo visitas a las plantas de ensamblaje de los refrigerios todos los d铆as.
“Adem谩s de manera aleatoria van recorriendo las instituciones para garantizar c贸mo llegan los productos, c贸mo se transportaron. Si hay alguna novedad que se llegase a presentar la interventor铆a lo se帽ala o en el mismo colegio que revise los refrigerios debe anotar las novedades en unas planillas, eso le permite a la entidad posteriormente hacer unos descuentos si hay lugar a ello a estos contratistas”, informa la funcionaria.
En total son 20 plantas de ensamblaje que se encargan de empacar los refrigerios que posteriormente son transportados en cadena de fr铆o a todos los colegios del Distrito.
“Hay unas reglas y es que los refrigerios cuando se entregan en los colegios se deben consumir m谩ximo dos horas despu茅s de su entrega, porque justamente estamos garantizando una cadena de fr铆o y una conservaci贸n propicia del alimento”, asegura Gonz谩lez.
La funcionaria envi贸 un parte de tranquilidad a los padres de familia. Seg煤n asegura, la inversi贸n del Distrito en esta materia permite garantizar una alimentaci贸n de calidad.
“El refrigerio m谩s barato que entrega el Distrito vale 1.700 y el m谩s caro 2.700 pesos, eso no existe pr谩cticamente en ning煤n lugar del pa铆s, excepto seguramente Medell铆n. Bogot谩 hace un esfuerzo de casi el 85 por ciento de recursos propios y es una inversi贸n alta, lo que garantiza que tengamos mejores refrigerios, mayor variedad. Nuestros ni帽os no repiten refrigerios casi en 22 d铆as y esto es muy importante”, concluye la Subsecretaria.
