Con el propósito de resaltar los sabores auténticos del municipio y rendir homenaje a la tradición culinaria local, la Alcaldía de Envigado abrió de manera oficial la convocatoria para el concurso “La mejor morcilla y la mejor empanada tradicional envigadeña 2026”. La iniciativa busca convocar tanto a talentos empíricos como a negocios consolidados que resguardan la identidad gastronómica de la Ciudad Señorial.
La Administración Municipal extendió una invitación a los interesados para que realicen su proceso de inscripción antes del próximo 25 de junio. La participación en el certamen no tiene ningún costo y está dirigida a dos categorías bien definidas: emprendedores no formalizados y establecimientos comerciales legalmente constituidos.
Requisitos para participar
Para garantizar los estándares de salubridad y organización, los postulantes deberán cumplir con la documentación requerida por la administración:
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Emprendedores no formalizados: Deberán presentar su documento de identidad, certificado del Sisbén (vigencia no mayor a 60 días), certificado médico de aptitud laboral para manipulación de alimentos y la certificación del curso de manipulación específico para la venta en vía pública, bajo la Resolución 604 de 1993.
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Establecimientos comerciales: Deberán adjuntar la Cámara de Comercio, el último pago de Industria y Comercio, así como las actas con concepto favorable (o favorable con requerimientos) emitidas por la autoridad sanitaria, tanto para el lugar de producción como para el vehículo de transporte de los alimentos. Si la preparación se realiza en el sitio, el personal de apoyo también deberá acreditar sus exámenes médicos y capacitaciones vigentes.
El registro debe completarse de forma virtual a través del enlace oficial dispuesto por la alcaldía (https://bit.ly/MejorMyE), donde se adjuntarán los soportes para la posterior verificación y aprobación por parte del comité organizador.
La gran final en las Fiestas del Carriel
El punto cumbre del concurso se llevará a cabo el 25 de julio en el Parque Principal de Envigado, un evento que se integrará a la programación oficial de la Semana de la Cultura y las Fiestas del Carriel 2026.
Además de competir por los estímulos y el reconocimiento al mejor sazón del municipio, los seleccionados contarán con un puesto en la plaza principal, convirtiéndose en parte fundamental de la oferta gastronómica que deleitará a propios y visitantes durante las festividades.
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