La Administración Municipal Sabaneta de todos a través de la Secretaría de Educación y Cultura viene realizando mejoras en los restaurantes escolares para que los espacios cumplan con la normatividad vigente y se pueda brindar una alimentación con adecuadas características tanto organolépticas (olor, sabor, color, textura y consistencia) como nutricionales.
El Programa de Alimentación Escolar - PAE, está concebido como una estrategia que promueve el acceso con permanencia de niños, niñas, adolescentes y jóvenes matriculados en el sistema educativo, con el propósito de mantener los niveles de atención, generar un impacto positivo sobre los niveles de aprendizaje, disminuir el ausentismo y fomentar estilos de vida saludable.
Para la preparación de los alimentos se requiere de espacios adecuados de limpieza, desinfección y manipulación para prevenir que causen enfermedades en el consumidor; por ello las condiciones de infraestructura del lugar donde son procesados deben contar con características que favorezcan su calidad e inocuidad.
A la fecha se han culminado las obras de mejoramiento requeridas en el restaurante escolar de la I.E Primitivo Leal La Doctora, se hizo intervención de las paredes, la ventilación, las estufas y los equipos de refrigeración, además de demarcar la separación entre la zona de preparación y la zona de consumo, igualmente se intervendrán los restaurantes de las instituciones de María Auxiliadora, María Mediadora, Concejo de Sabaneta José María Ceballos Botero.
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