Con el firme objetivo de proteger la salud pública, garantizar la seguridad alimentaria y fomentar el cumplimiento de las normas vigentes, la Alcaldía de Bello lideró una jornada de capacitación dirigida a más de 40 expendedores de carne del municipio.
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La iniciativa, coordinada por la Secretaría de Salud local, se centró en sensibilizar a los comerciantes sobre la correcta implementación de procesos en el manejo, almacenamiento y comercialización de productos cárnicos, asegurando que lleguen al consumidor final con los más altos estándares de calidad.
Rigor normativo e institucional
Durante el encuentro, el equipo de Inspección, Vigilancia y Control (IVC) Sanitaria profundizó en dos componentes legales clave para la operación de estos establecimientos:
Decreto 1500 de 2007: Se socializaron los criterios técnicos y sanitarios obligatorios que regulan la cadena de suministro de la carne para garantizar su inocuidad.
Ley 1801 de 2016 (Código Nacional de Seguridad y Convivencia Ciudadana): Los asistentes recibieron orientación detallada sobre la legalidad de los locales comerciales y las pautas necesarias para el correcto funcionamiento, evitando así posibles sanciones administrativas o cierres.
Alianza por el bienestar de los bellanitas
La jornada no solo contó con el despliegue de la autoridad sanitaria, sino que sumó esfuerzos estratégicos mediante la articulación con la Secretaría de Seguridad y Convivencia Ciudadana y el gremio porcicultor Porkcolombia, reforzando el compromiso institucional de acompañar al comercio formal en su crecimiento y regularización.
Desde la Administración Municipal se reafirmó que estas estrategias de educación y acompañamiento preventivo continuarán ejecutándose de manera periódica, consolidando a Bello como un territorio con establecimientos más seguros, responsables y comprometidos con el bienestar de la comunidad.
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