Estas jornadas favorecerán a 9.245 estudiantes de Tunja que reciben alimentación preparada en sitio.
Con el fin de contribuir con el buen desarrollo de los niños, niñas y jóvenes de Tunja, la Administración Municipal a través del Programa de Alimentación Escolar capacitó a 84 manipuladoras de alimentos, quienes trabajan en las instituciones educativas donde se brinda ración preparada en sitio.
Dentro de las jornadas se trataron temas como: limpieza y desinfección durante el proceso de alistamiento, preparación y distribución del complemento alimentario,estandarización de porciones y gramaje servido.
Por su parte el Secretario de Educación Municipal, Padre Víctor Leguizamo anotó: "Estamos desarrollando un compromiso con las manipuladoras para la prestación del servicio de alimentación; hay 5 elementos fundamentales que pretendemos con esta capacitación, reducir riesgos en la prevención de enfermedades, generar una actitud colaborativa, buscar un compromiso en las tareas, control de gramajes y la efectividad del servicio, con esto logramos agilidad en el proceso de servido, estos son los compromiso de la Administración y el operador; brindar alimentación escolar con calidad y afectividad".
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