La Alcaldía de Medellín abrió oficialmente la convocatoria para participar en el Festival Que Viva el Buñuelo, un evento gastronómico que busca promover este ícono de la navidad paisa y dinamizar los negocios locales que lo producen. Las inscripciones estarán habilitadas entre el 1 y el 4 de diciembre, en dos categorías: Tradicional e Innovador.
La categoría Tradicional reconocerá las preparaciones que conserven la receta clásica y los ingredientes ancestrales del buñuelo; mientras que la categoría Innovador premiará las propuestas creativas que exploren nuevos sabores, fusiones, presentaciones y técnicas. “Invitamos a emprendedores y dueños de negocios gastronómicos a que participen en este espacio que creamos para reconocer y visibilizar uno de los sabores más tradicionales de la ciudad y que nos une en diciembre. Este festival es la oportunidad perfecta para que más gente conozca sus negocios, vender más y seguir moviendo nuestra economía”, afirmó la secretaria de Desarrollo Económico, María Fernanda Galeano Rojo.
El evento es liderado por el Programa de Emprendimiento y Empleo, en alianza con DiDi Food. Los establecimientos interesados deben contar con registro activo en Cámara de Comercio, estar ubicados en Medellín o sus corregimientos y operar un local físico abierto al público. La selección se realizará por orden de inscripción y se elegirá un máximo de 50 participantes por categoría.
El proceso de evaluación iniciará el 5 de diciembre, con la publicación oficial de los negocios seleccionados. Entre el 5 y el 12 de diciembre se llevará a cabo una evaluación ciudadana en dos modalidades:
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Presencial, mediante un código QR en cada establecimiento para calificar los buñuelos de 1 a 5.
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Virtual, a través de la plataforma DiDi Food, donde los usuarios podrán pedir y evaluar las preparaciones participantes.
La gran final se realizará el 15 de diciembre en la plazoleta de La Alpujarra, donde los cinco mejores de cada categoría tendrán la oportunidad de vender sus productos al público. Un jurado especializado será el encargado de elegir a los ganadores, evaluando criterios como sabor, textura, presentación y propuesta gastronómica.
Con este festival, Medellín celebra uno de sus sabores más representativos y brinda una vitrina para que los emprendedores gastronómicos fortalezcan sus negocios en la temporada decembrina.
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