Para garantizar que los pescados y mariscos que se consumirán en Semana Santa estén en óptimas condiciones, la Secretaría de Salud Pública está realizando operativos de inspección, vigilancia y control en todos los supermercados, restaurantes, plazas de mercado y demás expendios de comida de mar de la ciudad.
Quienes vayan a consumir este tipo de alimentos deben verificar la etiqueta de los productos y sus fechas de vencimiento, y que los mismos estén congelados, y no a la intemperie. Finalmente las escamas de los pescados deben estar bien adheridas, los ojos deben estar brillantes y ocupando sus cavidades orbitales, y su carne debe ser resistente a la presión.
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